写真で振り返る！とろみバル 前回フェスの感動シーン

とろみ材を入れたビールを片手に楽しむシーン

シーン解説

フェス参加者が最初に手に取るのは、この「とろみビール」。通常のビールにとろみ材を加えることで、泡がクリーミーになり、ムセにくさを大幅に軽減しています。
写真の参加者さんはジョッキを高く掲げ、「これから楽しむぞ！」という意気込みそのもの。とろみをつけることで、「嚥下に不安がある方でも安心してビールを味わえる」場を実現しました。

メニューのポイント

• 泡のきめ細かさ：とろみ材が加わると泡が長持ちし、最後の一口までクリーミーな口あたりが続きます。
• むせにくさ：粘度は中濃度に調整。高齢の方も含めて、誰もが安全に飲める設計です。
• 味わいの再現性：加えるとろみ材はほぼ無味無臭なので、ビール本来の香り・苦味をほとんど損なわずに楽しめるのが好評でした。

おつまみセット

シーン解説

フェスのコーナーでまず注目を集めたのが、この「ムースのコンビセット」。一口で食べられる大きさ、ムースは見た目がふわふわでフォトジェニック。
写真には、手前にとろみビールが映り込んでいます。見た目にも楽しく、安全に食べられる工夫が満載です。

ムース（例：うなぎムース or 季節野菜ムース）

• 嚥下ケア食品では珍しい「ムース仕立て」。
• うなぎムースは蒲焼きの風味を再現しつつ、とろみをつけて飲み込みやすく。
• 素材そのものの甘みを活かし、栄養価も高めています。

集合写真：2025年フェスへの意気込み

シーン解説

そして最後は、前回フェスのクライマックスを締めくくる集合写真。バックに「とろみバル No.204」の横断幕を背負い、出展メンバー一同が満面の笑顔でポーズ。
この写真を撮る瞬間、会場は大きな熱気に包まれていました。全員が「ああ、やりきった！」という達成感を分かち合いながら、次回 2025年フェスに向けてさらなるチャレンジを誓った一枚です。

2025年フェスに向けての意気込

• メニューを厳選し、あえて商品数を絞ることで、オペレーションを効率化し、待ち時間の短縮を図ります。

• 5つの力をモチーフにした柔らか手毬寿司を開発し、フェス限定で販売する予定です。
• 前回はフェス終了後に初めて存在を知ったという声もありました。今回はその反省を生かし、より積極的に事前の広報活動を行います。

最後に

これらの写真で振り返ったように、前回のフェスは「安心して食べられる介護食」を超えて、「楽しくて美味しい体験」をご来場者に提供できた場でした。2025年フェスではさらに一歩進み、

• 新しいとろみドリンクの開発
• 5つの力をモチーフにした柔らか手毬寿司の開発
• 介護食の魅力をより効果的に伝える方法を模索

などを加え、誰もが笑顔になるイベントを目指します。ぜひお楽しみに！

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